Hola mi gente!!
Hoy vengo con un post cargado de color. ¡¡Espero que os guste!!
Como muchos sabréis, los colores de los alimentos no solo nos indican cuando una fruta está madura o no, también nos explican otros muchos aspectos. Por eso es importante conocer las implicaciones de esta característica organoléptica.
A continuación os voy a contar un poquito sobre ello, de este modo te será un poco más sencillo mejorar la dieta y tu salud de una manera sencilla y efectiva.
BLANCO: En este grupo de alimentos destacan los altos índices de potasio. El potasio tiene la capacidad de regular la proporción de agua de las células y su movimiento. Son muy amplios sus beneficios sobre el sistema nervioso y nuestros músculos, la regulación de la presión arterial, optimizar el trabajo de los riñones, disminuir la caída del cabello y son un gran aporte de energía al organismo. Además contienen antioxidantes.
- Ajo
- Cebolla
- Coliflor
- Espárragos
- Melón blanco
- Peras
- Uvas blancas
AMARILLO: Estos alimentos contienen criptoxantina, una sustancia que previene los ataques cardiacos y ayuda a la comunicación intertcelular.
- Papaya
- Melocotón
- Nectarina
NARANJA: Los caretoides son los pigmentos encargados de dar color al grupo. Además, el betacaroteno es uno de los más conocidos porque se convierte en Vitamina A. Entre sus beneficios destaca la protección de la vista, el mantenimiento del sistema inmunitario, así como repara el ADN dañado y protege la piel.
- Mango
- Naranja
- Zanahoria
- Patatas dulces
ROJO: Los fotoquímicos específicos en el grupo de los pimientos rojos son el licopeno y las antocianinas. Ambos son antioxidantes que favorecen la salud cardiaca y el tracto urinario. Al mismo tiempo, ayudan a proteger las conexiones neuronales.
- Pimientos rojos
- Tomates
- Rabanos
- Cerezas
- Sandía
MORADO-AZUL: Los fotoquímicos con mayor presencia son las antocianinas, que son los pigmentos encargados de dar color azul a las frutas y vegetales. También están compuestos por antioxidantes naturales. Estos, protegen a las células de daños difíciles de reparar, previenen acciendetes cerebrovasculares y enfermedades cardiacas.
- Berenjena
- Repollos rojos
- Moras
- Ciruela
- Arándanos
- Uvas negras
VERDE: Los alimentos de color verde son esenciales en la dieta por su alta combinación de fotoquímicos, todos ellos con comprobadas propiedades anticancerigenas. Son también una buena fuente de ácido fólico que promueve el crecimiento de los tejidos y el trabajo celular.
- Espinacas
- Acelgas
- Espárragos
- Aguacates
- Lechuga
- Pimiento verde
- Kiwi
- Manzanas verdes
¡¡Ponle color a tu día a día!!
Makumillas
